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Dressing auf Vorrat: Himbeervinaigrette
Geschrieben von Admin | Montag, 5. September 2011
Wie bereiten Sie Ihr Dressing zu? Oder greifen Sie gar zu gekauftem? Salate sind durchaus einfach und schnell zu machen, aber auf Dauer vielleicht auch langweilig. Mit einem besonderen Dressing können Sie Ihren Salat schnell zu etwas besonderem machen.
Wir stellen Ihnen heute vor, wie Sie schnell und einfach eine Himbeervinaigrette zubereiten können. Alles, was Sie dafür benötigen, sind folgende Zutaten: Himbeeressig, Senf (am besten Dijonsenf), Walnussöl sowie Salz und Pfeffer und eventuell Himbeermarmelade oder Honig. Sie nehmen die gleiche Mengen Essig und Öl (zum Beispiel je drei Esslöffel) und geben einen Teelöffel Senf hinzu. Das ganze verrühren Sie, sodass Sich der Senf in Öl und Essig auflöst. Jetzt salzen und pfeffern Sie noch und schmecken dann ab. Für etwas Süße greifen Sie zu Himbeermarmelade bzw. Honig.
Wer keinen Himbeeressig hat, kann auch auf weißen Balsamico zurückgreifen und dafür etwas mehr Himbeermarmelade nehmen. Diese Vinaigrette schmeckt fabelhaft zu Feldsalat, aber auch zu anderen Sorten. Wenn Sie direkt etwas mehr herstellen als Sie brauchen, können Sie sie in Drahtbügelgläser füllen und zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Machen Sie das doch demnächst immer so, wenn Sie Dressing zubereiten: in Drahtbügelgläser füllen und für den nächsten Salat leckeres Dressing zur Verfügung haben – und auch noch selbstgemacht!