Joghurt ist eines der gesündesten Lebensmittel, die es derzeit gibt. Denn mit ihren enthaltenden Mikroorganismen sorgt der Joghurt im Darm dafür, dass sich keine schädlichen Hefepilze oder andere Keime einnisten, sondern nur die hilfreichen Mikroorganismen überleben können.
Die meisten Joghurts auf dem Markt haben aber das Problem, dass meist zugesetze Aromen, Verdickungsmittel oder versteckter Zucker hinzugesetzt wurden. Wer so ein Joghurt nicht essen möchte, der hat eigentlich nur eine Wahl: den Joghurt selber machen.
Damit so etwas leicht gemacht werden kann, gibt es Joghurtkulturen zu kaufen, die vor allem die widerstandsfähigen Lactobacillus acidophilus und Bifidobacterium lactis enthalten. Diese Mikroorganismen überleben die Magenpassage sehr gut und können so im Darm ihre Wirkung entfaltet.
Um den Joghurt selber zu machen muss nun die Milch mit der Joghurtkultur „geimpft“ werden und danneinige Zeit gewartet werden. Schon hat man seinen Joghurt selber machen können und muss keine Angst vor unerwünschten Zutaten, künstlichen Aromen oder verstecken Kalorien haben.