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Lebensmittel im Vakuum
Geschrieben von Admin | Donnerstag, 15. September 2011
Eine beliebte Methode um Essen haltbar zu machen ist seit jeher das Einfrieren in der Tiefkühltruhe. So bleiben Lebensmittel über viele Monate hinweg genießbar und müssen vor dem Verzehr lediglich aufgetaut werden. Erst vor ein paar Jahren kam darüber hinaus auch das Vakuumieren von Nahrung in den Trend. Viele Privatpersonen besitzen nun Vakuumiergeräte, mit deren Hilfe sie Lebensmittel in Vakuumbeutel luftleer einschließen können. Ohne in den Kontakt mit Sauerstoff zu kommen verderben die Waren bei weitem nicht so schnell und können genau wie beim Einfrieren auch Monate später noch verzehrt werden. Der große Vorteil der Vakuumtechnik ist allerdings vor allem die günstigen Erhaltungskosten und der extrem niedrige Energieverbrauch. Eine einmalige Anschaffung von Vakuumiergerät und einiger Vakuumbeutel reicht vollkommen aus. Die Vakuumbeutel können sehr ökonomisch immer wieder verwendet werden und der kurzzeitige Betrieb des Gerätes wiegt dem kostspieligen Dauerbetrieb einer Kühltruhe längst nicht auf. Damit eignet sich die Vakuumtechnik besonders für große Familien oder Singles mit kleinem Geldbeutel.